Recetas

Ensalada de Champiñones para HEMC#14

250 g de champiñones bien frescos - zumo de medio limón - 2 dientes de ajo - sal - aceite de oliva - cayena molida

FILETES ENROLLADOS CON SALSA CASTELLANA Este plato es una mezcla de varias recetas vuestras que tenía por hacer, y la salsa es de mi paisana María (el mundo de estrella). Ha salido muy buena. Gracias a todos.Salpimentar los filetes de ternera y poner en un bol con zumo de limón durante 15´. Escurrir y poner encima una loncha de jamón york (o serrano) y queso en lonchas. Enrollar y sujetar con un palillo. En una sartén con aceite y mantequilla, sellar bien los filetes por todos lados, añadir cebolla picada, champiñones laminados, taquitos de jamón serrano o beicon, perejil y un buen chorro de vino blanco. Dejar cocer suave, girando los enrollados de vez en cuando. Servir cortados en rodajas con la salsa. Lo he acompañado con unas patatas a la plancha. Os pongo la receta a continuación.

Macarrones con pollo (recetas de Italia) La pasta gusta a casi todo el mundo, especialmente niños y jóvenes y se puede hacer de tantas maneras…ésta es una muy fácil. Ingredientes: para cuatro personas 500 g de macarrones (pasta) 200 g de pollo triturado 1 kg de tomate triturado 300 g de champiñones 1 cebolla mediana Una cucharada de “espaghetini” finas hierbas Una cucharadita de curry en polvo Queso rayado 50 cl de aceite de oliva 1 litro y medio de agua Sal al gusto Modo de hacer la receta Llevar el agua a ebullición con sal al gusto. Cuando hierva, echar los macarrones y vigilar para que no se peguen, hasta que estén “al dente”. Volcar en un colador y dejar para que escurran. Mientras, poner el aceite en otra olla, añadir el pollo triturado y dorar. Echar la cebolla, rehogar cuatro minutos, echar los champiñones, volver a rehogar un poco más y echar el tomate triturado, las hierbas y el curry. Dejar que todo se haga bien. Incorporar los macarrones a la salsa, darle unas vueltas y emplatar. Espolvorear queso rayado por encima. Nota: Se puede acompañar de una ensalada y queda una comida bien equilibrada

Pechugas de Pilar - pollo meloso Published by Ana on 18 de Octubre de 2007 in Carne. Tags: , cocina andaluza, cocina casera, cocina fácil, cocina rápida, escabeche de pollo, pechuga en salsa fácil, pollo agridulce, pollo con miel, receta de pollo fácil. Esta receta me la ha dado mi prima Belén… así es como las prepara su tia Pilar y así es como las conocen en la familia. Gracias a las dos por esta estupenda receta. Los ingredientes: 4 medias pechugas 1 cebolla grande 1 vaso de vino blanco, un fino de Montilla Moriles 1/2 vasito de vinagre 2 cucharadas soperas de miel sal y pimienta Un poco de aceite de oliva Preparación: Se cubre el fondo de una sartén con aceite de oliva para pochar la cebolla. Cuando está hecha se añade la pechuga salpimentada, se dora por todos lados y se añade el vino y el vinagre y cuando ha hervido unos minutos, se añaden las cucharadas de miel y se deja cocer a fuego suave hasta que la carne está hecha y la salsaita queda suave y melosa.

Eggplant Parmigiana Jennifer Eloff October 2008 A classic and very flavorful vegetable casserole dish to serve alongside roasted turkey for supper. Ingredients & Methods Makes 12 servings Jennifer’s note: Chinese eggplant is light purple in color. The Chinese eggplant has fewer seeds, which makes it milder-tasting than the American eggplant. 2/3 cup olive oil1 large onion, chopped1 or 2 garlic cloves, minced2 cups canned, crushed tomatoes½ cup water2 tsp SPLENDA® Granular½ tsp dried oregano½ tsp dried basil¼ tsp salt OR a salt substitute1 cup grated Parmesan cheese2 eggs2 tbsp water1 large eggplant, cut into thin slices, OR 3 Chinese eggplants3 cups grated Mozzarella cheese Nutrition at a Glance (per serving) Calories241.6Total fat18.7 gCarbohydrate7.9 gProtein10.6 g Method: In a large skillet, in 2 tbsp olive oil, cook onion and garlic until translucent and tender. Stir in crushed tomatoes, water, SPLENDA® Granular, oregano, basil and salt. Simmer over low heat 10 minutes. On waxed paper, spread Parmesan cheese. In small bowl, beat eggs and water together with fork. Dip eggplant in egg wash and then in Parmesan cheese. In large skillet, in about 2 tbsp hot oil, fry several eggplant slices until golden brown on both sides; repeat. Layer half eggplant slices in 9 x 13-inch glass baking dish. Cover with half tomato mixture, sprinkle with half grated Mozzarella cheese; repeat. Bake in 350°F oven 25 minutes. Helpful Hints: To reduce sodium in this recipe, combine Parmesan cheese, ground almonds, and low-carb bread crumbs (toast lowcarb bread; blend in blender) in desired ratios to make 1 cup and use No Salt instead of salt. Recipe from “Splendid Low-Carbing”, a national best seller by Jennifer Eloff (www.low-carb.us).

Pollo con Coca-Cola Ingredientes: - 500 g pollo (sirve pechugas) - 100 g anacardos (sirve pistachos) - 1 sobre sopa de cebolla- 1 litro coca-cola- sal- aceite   1.- Sazonar y freír las pechugas ligeramente en un poco de aceite. Nosotros hemos utilizado pechugas pero puedes utilizar el pollo troceado. 2.- Saltear los anacardos en el aceite del pollo y añadir la coca cola. 3.- Incorporar el sobre de sopa de cebolla. 4.- Introducir el pollo en la salsa y cocer 10 minutos a fuego lento. 5.- El resultado es una salsa dulzona y un tanto peculiar.

Para 6 personas: 1 pollo de dos kilos. 75 mililitros de aceite de oliva. 40 mililitros de vinagre. 40 mililitros de agua. 1 cebolla grande. 4 zanahorias. 2 hojas de laurel. 3 dientes de ajo. 10 gramos de orégano. 3 gramos de sal.

Troceamos el pollo hasta que nos quede listo para ser preparado. Lo sazonamos, freímos y ponemos en una cazuela de barro. Por otro lado pelamos las zanahorias, la cebolla, los dientes de ajo y lo cortamos todo en trozos normales. Lo ponemos todo en una cazuela junto con el pollo, añadiéndole el laurel, el orégano, el vinagre, el agua y 3 gramos de sal. Ahora nos queda dejarlo en el fuego durante 40 minutos. Una vez que se haya hecho y esté frío lo podemos conservar en nuestro frigorífico unos días, antes de consumirlo y servirlo a nuestra mesa.

Pollo en Salsa Otros Enlaces de Recetas Ingredientes 6 muslos de pollo. 1 cebolla grande. 1 tomate grande. 2 hojas de laurel. 3 gramos de pimienta molida. Sal al gusto. Aceite de oliva. Harina de trigo. 75 mililitros de vino blanco. Modo de Preparación Como primera preparación tenemos que quitarle la piel a los muslos del pollo, lavarlos y secarlos con papel absorbente. Procedemos a rebozar los muslos en la harina, ponerlos en la sartén y dorarlos a fuego vivo hasta que estén listos y bien hechos. Por otro lado en un bol, trituramos la cebolla y el tomate echándolo todo sobre el pollo. Al mismo tiempo lo condimentamos con la pimienta, el laurel, la sal necesaria y limpiamos los muslos sin la piel, secándolo con papel de cocina. Pasar por harina, poner aceite de oliva en la cubeta y dorar el pollo, en la thermomix o en la batidora. Triturar la cebolla y el tomate, echar sobre el pollo, poner la pimienta, el laurel, la sal y el vino blanco. Servir a nuestra mesa para apreciar todo su sabor.

Ingredientes 6 muslos de pollo. 1 cebolla grande. 1 tomate grande. 2 hojas de laurel. 3 gramos de pimienta molida. Sal al gusto. Aceite de oliva. Harina de trigo. 75 mililitros de vino blanco. Modo de Preparación Como primera preparación tenemos que quitarle la piel a los muslos del pollo, lavarlos y secarlos con papel absorbente. Procedemos a rebozar los muslos en la harina, ponerlos en la sartén y dorarlos a fuego vivo hasta que estén listos y bien hechos. Por otro lado en un bol, trituramos la cebolla y el tomate echándolo todo sobre el pollo. Al mismo tiempo lo condimentamos con la pimienta, el laurel, la sal necesaria y limpiamos los muslos sin la piel, secándolo con papel de cocina. Pasar por harina, poner aceite de oliva en la cubeta y dorar el pollo, en la thermomix o en la batidora. Triturar la cebolla y el tomate, echar sobre el pollo, poner la pimienta, el laurel, la sal y el vino blanco. Servir a nuestra mesa para apreciar todo su sabor.

tahín de pollo

8 muslos o trozos de pollo 200 g de champiñones 200 g de judías verdes tiernas 200 g de ciruelas secas 1/2 cebolla 40 cl de aceite de oliva Sal al gusto 1 cucharadita de curry en polvo 1 pizca de azafrán 800 cl de agua

Limpiar el pollo y secar. Limpiar los champiñones, la cebolla y las judías verdes. Pasar por agua las ciruelas

Ingredientes: Pasta de canelón (a tres por cabeza, 12 en total), 500 gramos de espinacas, taquitos de jamón serrano sin el tocino, taquitos de fiambre de pavo, 4 dientes de ajo y 1 ó 2 cebollas, sal y pimienta negra molida, bechamel elaborada con leche semidesnatada y aceite de oliva, salsa de tomate y queso rallado

Preparación: Cocer la pasta. Extender sobre un trapo limpio y poner otro por encima. Cocer las espinacas y dejar en un escurridor. Hacer la bechamel y reservar. En una sartén rehogar en aceite de oliva, el ajo y la cebolla. Añadir los taquitos de jamón y de pavo y por último las espinacas, añadir la sal y la pimienta. Poner el contenido de la sartén en un cazo, añadirle un poquito de la bechamel y mezclar bien. Cuando se ha enfriado la mezcla, rellenar uno a uno los canelones. En una fuente de horno, verter un poco de bechamel y colocar los canelones rellenos, verter de nuevo más bechamel y salpicar de salsa de tomate. Añadir el queso rallado y meter en el horno (previamente encendido y ya caliente) a unos 160 grados durante 15 minutos. Gratinar a 180-200 grados durante unos cinco minutos y ya está listo

Medallones de carne picada

400 gr. de carne picada de vacuno, sin adición de magro de cerdo, media cebolla mediana y perejil, ambos bien picados, un huevo entero, pan rallado unas dos cucharadas, sal y pimienta y unas cucharadas de leche.

Apple Butter Pork Loin

INGREDIENTS (Nutrition) 2 (1 1/2 pound) pork tenderloins seasoning salt to taste 2 cups apple juice 1/2 cup apple butter 1/4 cup brown sugar 2 tablespoons water 1/4 teaspoon ground cinnamon 1/4 teaspoon ground cloves Add to Recipe Box My folders: Add to Shopping List Add a Personal Note DIRECTIONS Preheat the oven to 350 degrees F (175 degrees C). Season the pork tenderloins with seasoning salt, and place them in a 9x13 inch baking dish or small roasting pan. Pour apple juice over the pork, and cover the dish with a lid or aluminum foil. Bake for 1 hour in the preheated oven. While the pork is roasting, mix together the apple butter, brown sugar, water, cinnamon and cloves. After the hour, remove pork loins from the oven, and spread the apple butter mixture over them. Cover, and return to the oven for 2 hours, or until fork tender.

Asian Chicken Noodle Soup

CALORIES 289

SODIUM 738mg